Asperges au jambon

12.10.2006

Un délice plus fin que les endives !

ma ptite recette : asperges au jambon

Tranquille....

Ingrédients (pour 3/4 personnes) :

- asperges

- jambon de Paris (blanc)

- béchamel

- gruyère râpé

- chapelure

- beurre

2 possibilités :

- Asperges fraîches : Faites-en blanchir 1 kg. Egouttez-les. Pelez-les.

- Asperges en bocal de 500 gr : Egouttez-les.

Mesurez la largeur de votre plat avec vos asperges et si elles sont trop grandes coupez l'extrémité du talon. Enroulez 3 asperges par tranche de jambon. Disposez les rouleaux dans votre plat (ne pas les serrer).

Préchauffez votre four à 210° - th 7.

Préparez votre béchamel. Versez-là dans la plat. Parsemez de gruyère râpé, de chapelure et de quelques noisettes de beurre.

Enfournez pendant 15 mn, puis quelques minutes au grill pour avoir une b'lle dorure de gratin.

Servez aussitôt accompagné d'une b'lle salade verte.

BON APP

- enroulez les asperges dans le jambon

huuummmmmmmmmm