Poulet/Dinde
Le poulet : (espèce Gallus gallus) est une poule ou un coq pas encore adulte, élevé pour sa chair. Un petit poulet mâle est un coquelet, un poulet femelle est une poulette. Un jeune coq châtré pour que sa chair soit plus tendre est un chapon, une poulette à laquelle on a ôté les ovaires pour le même motif est une poularde.
La dinde : La dinde est un oiseau de basse-cour élevé pour sa chair. Découvert sur les nouveaux mondes par les premiers colons américains, la dinde est importée en Europe au début du XVIIe siècle. La dinde glougloute. Elle est moins goûteuse que le poulet.
Ressources Wikipédia
Ailes de poulet au miel & gingembre
Ailes de poulet aux abricots & lait de coco
Blanquette d'ailerons de dinde
Blanquette de poulet aux cèpes & bolets
Brochettes de poulet à la Sissum
Brochettes de poulet au double citron
Sot l'y laisse de dinde aux champignons
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