Pavés de boeuf aux 2 citrons

La viande rouge, le boeuf... délice des papilles !

ma p'tite recette : pavés de boeuf aux 2 citrons

Simple... !

ingrédients (pour 2 personnes) : 

- pavés de bœuf

- huile d'olive

- moutarde

- citrons verts et jaunes

- persil, thym

- ail

- piment de Cayenne

- sel, poivre

Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, mélangez 1 cuillère à café de moutarde, quelques brins de thym, 1 gousse d'ail hachée, pendant 1 à 2 mn. Salez, Poivrez.

Mélangez le jus d'1 citron jaune, vert avec quelques zestes, 1 pincée de piment et 2 cuillères de persil ciselée.

Dans une poêle avec une noix de beurre, faites saisir vos 2 pavés (cuisson en fonction de votre goût). Parsemez de vos 2 sauces, celle à la moutarde et celle au persil. faites cuire pendant 1 mn.

Disposez harmonieusement dans un plat, décorez avec quelques brins de persil accompagnés de quartiers de citrons pelés.

Servez accompagné de pommes de terre chip maison ou de semoule.

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- moutarde, huile d'olive, ail, thym

- jus et zests de citron, piment, persil

- 2 pavés de boeuf

- ajoutez les 2 sauces à votre viande

- avec de la semoule !