Hydromel

02.06.2006

A boire... à boire !

ma p'tite bouteille : Hydromel

fastoche... !

ingrédients :

- 1 kg de miel

- 1 cuillère à soupe de quatre-épices

- 100 gr de levure de boulanger

- 4 litres d'eau

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le miel en remuant et sans laissez bouillir . Ecumez. Porter à ébullition, ajoutez les 4 épices et laissez frémir 6 mn.

Laissez refroidir jusqu'à 30° et incorporez la levure diluée dans un peu d'eau. Couvrez.

Laissez reposer 12 h dans un endroit chaud.

Mettez en bouteilles, bouchez hermétiquement et conservez au frais 3 semaines avant de consommer.

Servez frais !

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Certains pensent qu'il y a de l'alcool, cela se peut... question de goût !