Délice de pommes de terre au Parmesan

Les pommes de terre, mon "légume" préféré... !

ma p'tite recette : délice de pommes de terre au Parmesan

Fastoche... !

ingrédients (4 gourmands - 3 €) : 

- pommes de terre

- poitrine fumée (lard)

- Parmesan

- beurre, huile d'olive

- olives vertes

- laurier, thym

- oignon

Dans une poêle à feu doux, avec du beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettez à rissoler 10 pommes de terre pelées et coupées en gros dés. Remuez régulièrement. Ajoutez du thym et 1 feuille de laurier. Dès qu'elles dorent, parsemez d'un oignon émincé. Puis incorporez 200 gr de lard coupé en grosses lamelles. Laissez cuire pendant 8 mn. Ajoutez quelques olives vertes.

Au moment de servir, disposez des lamelles de Parmesan sur votre plat.

Servez aussitôt.

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- cuisson des pommes de terres dans le beurre et l'huile avec thym et laurier, ajoutez l'oignon émincé...

- mettez les morceaux de lard, puis en fin de cuisson, les olives vertes.

- coupez des lamelles de parmesan et posez-les sur votre plat