Crème de riz au safran

09.06.2006

Un dessert provenant d'Inde.... !

mon p'tit dessert : crème de riz au safran

une facilité déconcertante... juste un p'tit long la cuisson !

ingrédients :

- riz basmati

- sucre

- lait

- cardamone

- safran en filaments

Faites cuire à feu doux, dans une casserole, 60 cl ce lait avec 70 gr de riz pendant 1 h 30.

Incorporez 130 gr de sucre, 5 graines de cardamome et 1 pincée de safran rouge.

Mixez le tout pour obtenir une purée.

Mettez dans des ramequins individuels.

Laissez refroidir.

Servez frais !

BON APP'

Eventuellement en déco des amandes effilées.