Artichaut vapeur

05.10.2006

L'artichaut... un légume de bien-être !

ma p'tite recette : artichaut vapeur

Traaaaanquille et facile!

ingrédients (2 personnes - 4 ) :

- artichaut

- citron

- vinaigrette

Cassez les queues et mettez à tremper quelques instants vos 2 artichauts dans de l'eau citronnée.

Dans votre cocotte minute, versez 1/2 litre d'eau. Mettez votre panier en positon haute avec vos artichauts. Fermez votre cocotte et à partir du moment que le soupape chuchote, faire cuire pendant 12 mn.

Coupez légèrement le dôme (place de la queue de l'artichaut). Enlevez les feuilles et le foin (poils du coeur). Coupez-le en lamelles et accompagnez avec une vinaigrette.

Servez aussitôt !

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