Sissumoise

Plaisir de la fraîcheur... et d'un goût unique !

ma p'tite préparation : Sissumoise

Simple à réaliser

ingrédients (environ 10 verres) :

- poires, citrons jaune & vert

- vin blanc d'Alsace

- fleur d'oranger

- sucre en poudre

- clous de girofle

Dans un grand saladier, mettez 2 poires et 2 citrons (1 jaune et 1 vert) pelés et coupés en tranches. Ajoutez 125 gr de sucre, 1 cuillère à café de fleur d'oranger, 6 clous de girofle et 1 litre de vin blanc d'Alsace (ici Riesling). Bien mélangez pour que le sucre fonde.

Laissez macérer au frais pendant 4 heures minimun.

Passez la préparation au tamis avant de servir.

Servez très frais.

TCHIN...CHEZ VOUS !

- poires, citrons, clous de girofle, fleur d'oranger, clous de girofle...

- avec le sucre et le Riesling...

- passage au chinois pour filtrage

Bon, j'avoue, je l'ai goûté avant de faire la photo...