Joues de boeuf aux légumes

Avec le froid, rien de mieux qu'un plat traditionnel !

ma p'tite recette : noix de joues de boeuf aux légumes

Si simple... si bon...

ingrédients (pour 4 gourmands - 7 €) : 

- joues de boeuf (7.30 € le kg)

- pommes de terrre

- carottes

- poireaux

- chou chinois

- navet

- céleri

- cubes de bouillon

- oignon, thym, laurier, clous de girofle

- eau

- sel

Dans une cocotte-minute remplie d'eau salée avec 2 cubes, mettez 1 navet, 2 poireaux coupés en 2, 1 chou chinois lavé et effeuillé, 4 carottes et 4 pommes de terre pelées, 1 oignon avec 3 clous de girofle plantés dedans, 1 branche de céleri, 1 brin de thym, 2 feuilles de laurier. Ajoutez 600 gr de noix de joues de boeuf. Fermez la cocotte.

Laissez cuire à partir du moment où la soupape chuchote, pendant 1h30 mn.

Attention, ne jamais ouvrir le couvercle sous pression. Enlevez la soupape, laissez la vapeur sortir et ce n'est qu'après que vous pouvez ouvrir le couvercle.

Servez chaud avec une moutarde à l'ancienne.

BON APP'

- ingrédients lavés, pelés et coupés

- dans la cocotte, ajoutez la viande, les lègumes,...

- après cuisson

Huummmmmmm....