Friture d'huîtres

Pour une accroc aux huîtres comme moi, un régal... !

ma p'tite recette : friture d'huîtres

Simple... !

ingrédients (4 personnes - 7 €) : 

- huîtres de Marennes d'Oléron

- chapelure

- œuf

- farine

- Tabasco

- citron jaune

- ciboulette

- sel

Battez 1 œuf avec une pincée de sel et 1 goutte de Tabasco.

Après avoir sorti 24 huîtres de leur coquille, roulez-les dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans 250 gr de chapelure de pain accompagnée de tronçons de ciboulette fraîche.

Faites-les frire dans de l'huile à 170 ° - th 6, jusqu'à la dorure.

Disposez-les dans leur coquille sèche ou sur des fines tranches de pain de seigle.

Servez chaud avec un quartier de citron et du vin blanc sec.

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Options : peux se déguster avec de la mayonnaise, sauce tartare,... selon vos goûts.

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