Endives en gondole

30.05.2006

Saveurs qui s'associent pour notre plus grand plaisir !

ma p'tite recette : endives en gondole

Simple...

ingrédients (pour quelques ) :

- 1 ou 2 endives

- crabe

- carotte

- cognac

- mayonnaise

- piment d'Espelette ou de Cayenne

- sel, poivre

Lavez vos endives, puis détachez les feuilles, gardez les plus belles et superposez-les par deux pour former une gondole.

Dans un grand bol, mettez le crabe, la carotte râpée, la mayonnaise (faite maison !), 1/2 cuillère à café de cognac et une pincée de piment. Salez, poivrez. Mélangez pour obtenir un ensemble homogène.

Farcissez délicatement vos gondoles avec votre préparation. Disposez en étoiles sur un plat rond avec des 1/2 tomates cerises.

Servez frais.

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