Blé à l'italienne

Les végétariens vont apprécier...  le blé, source naturelle de fibres et de protéïnes, riche en PP et phosphore... 

ma p'tite recette : blé à l'italienne

D'une simplicité...

ingrédients (pour 2 personnes - 3 €) : 

- œufs

- lait

- blé

- tomates cerise

- beurre

- courgette

- paprika

- sel, poivre 

Dans une casserole d'eau bouillante salée, versez 100 gr de blé (50 gr par personne), réduisez le feu et laissez frissonner (p'tite ébullition) pendant 15 à 20 mn (15 mn : croquant - 20 mn : moëlleux). Ajoutez quelques fines rondelles de courgettes, 5 mn avant la fin de cuisson. Égouttez.

Dans une poêle moyenne avec une noisette de beurre, pour faire votre galette d'œuf,  versez 1 œuf battu avec 10 cl de lait (soit 1 cuillère à soupe). Renouvelez l'opération pour la deuxième galette (1 galette par personne). Faites cuire le temps qu'elle devienne ferme avec une pincée de paprika. Salez, poivrez.

Déposez-la dans une assiette. Mettez 1 ou 2 tomates cerise coupée(s) en 8 par le centre.

Dans la même poêle, faites dorer le blé avec des p'tits dés de tomate et les rondelles de courgette.

Disposez harmonieusement les rondelles de courgette et le blé sur la galette.

Servez aussitôt.

BON APP'

- cuisson du blé dans de l'eau salée

- la galette d'oeuf qui dore

- disposez votre galette sur une assiete avec des tomates cerise coupées

- ajoutez quelques fines rondelles de courgette

- faites dorer le blé avec les rondelles de courgettes et des dés de tomate

Décorez à votre goût...